Бяло брашно, произведено по технология с гаранция за високо качество, подходящо за приготвянето на разнообразни видове хляб, хлебни и сладкарски изделия. Изделията, приготвени с него, са с бяла средина и добре оцветена кора.

София Мел Класик се предлага в опаковки от 1 кг и 2 кг.

Бяло брашно, произведено от избрана българска пшеница с характерно по-високо протеиново съдържание - “специално брашно” за приготвянето на по-луксозни хлебни и сладкарски
изделия в домашни условия (погачи, закуски, продукти от парено тесто). Използването на това брашно позволява успешното изпълнение на по-богати и сложни рецепти.

София Мел Екстра се предлага в опаковки от 1 кг и 2 кг.

Специално пшенично брашно за приготвянето на висококачествени
традиционни български баници, бюреци и домашна юфка, отличаващо се с по-високо протеиново съдържание и отлична еластичност и разтегливост. Приготвеното тесто е лесно за
разточване в домашни условия, а изпечените тестени изделия се получават добре оформени.

Специално брашно за кекс и подобни тестени изделия, готово за употреба без нужда от добавка на набухватели - бързо, лесно и сигурно се постига изключителен успех при приготвяне на традиционни кексове, орехова пита, ябълков пай, пасти, пандишпан и др.

Пълнозърнестото пшенично брашно е природен продукт, получен при смилане на цялото зърно, без отделяне на нито една фракция от него. Зърното се състои от обвивкa и вътрешна част. Обвивките съдържат голямо количество минерали, желязо, мед, цинк, селен, магнезий, витамини от B-група и високо съдържание на баластни вещества (растителни влакнини). Вътрешната част се състои от ендосперм и зародиш. Ендоспермът съдържа основните хранителни вещества на зърното, а зародишът съдържа високо количество витамини от група В и Е и минерали. Пълнозърнестото брашно е най-богато на хранителни фибри, които намаляват чувството на глад и редуцират теглото.
- НЕ съдържа консерванти;
- НЕ съдържа оцветители;
- Приготвените продукти по рецептата на опаковката имат високо съдържание на хранителни влакнини.

Брашно по Утвърден Стандарт “България”, който се отнася за пшенично брашно, произведено при смилане на чиста висококачествена българска пшеница. Продуктът се придружава
от специален сертификат, съгласно изискванията на Стандарта. Брашното е подходящо за приготвянето на различни видове тестени изделия от бяло брашно с гарантирано добър резултат.

Брашно за “типов” хляб или като основна съставка за приготвянето
на различни видове тъмни хлябове; идеално за домашни хлебопекарни. По-високото пепелно съдържание на брашното е предпоставка за по-ниска калоричност, което го прави подходящо за приготвянето на по-диетични тестени изделия.

Качествено високоглутенно брашно със специални газозадържащи свойства за козунаци, кроасани и кифли, т.е. изделия, изискващи голям обем и специфичност на технологичния процес. Използването му гарантира лесно формиране на козуначеното тесто, тънка, крехка и лъскава кора след изпичане и характерна влакнеста структура на готовото изделие.

За лесно и бързо приготвяне на бели видове хляб и багети в домашни хлебопекарни машини или за замесване на тесто с различно приложение. Сместа е добре хомогенизирана и 
съдържащите се в нея съставки са в съотношение, осигуряващо добро набухване 
и приятен златист цвят след изпичане.

Ръжено-пшеничен микс предназначен за домашни хлебопекарни,
комбинацията от ръжено и пшенично брашно съчетава наличието на ценни аминокиселини и богат витаминен състав от ръжта с предимствата на пшеничното брашно за вкусен и полезен хляб и други тестени изделия. Съдържащите се в сместа ръжена закваска и тъмно малцово брашно придават на готовите продукти аромат и цвят, характерни за традиционните ръжени печива.

Жълтеникавото царевично брашно, приготвено от висококачествени смлени царевични зърна, е полезна и вкусна добавка към здравословното хранене. Царевичното брашно е особено популярно за приготвяне на вкусни и диетични хлебчета, питки, палачинки, мъфини и др. Царевичното брашно е една от най-здравословните алтернативи на пшеничното брашно, понеже не съдържа глутен. Служи като отличен източник на цинк, който подсилва имунната система. Царевичното брашно е богато и на желязо, което подсилва имунната система. Печивата с царевично брашно са по-засищащи, понеже са богати на фибри. 100г царевично брашно София Мел съдържа 4,3г фибри, осигуряващи 35% от ОДП (ориентировъчен дневен прием) за жени и 22% за мъже. Храненето с печива с царевично брашно значително понижава вероятността от развитие на диабет тип-2 и сърдечносъдови заболявания. 

Икономичен вариант с бяло висококачествено брашно, подходящо
за приготвяне на хлебни и сладкарски изделия по традиционни рецепти, вкл. за домашни хлебопекарни. Добавената на опаковката удобна дръжка улеснява пренасянето му от магазина до дома на клиента.

Пшеничият грис е ценна съставка,участваща в рецепти за приготвяне на грис халва, арабско реване, пълнежи и панировки. Характерната и структура обуславя ронливост на пълнежите,
хрупкавост на панировките и приятен кехлибарен цвят на халвите и десертите, приготвени с нея.

Пшеничният зародиш с широкия си спектър от ценни биологични активни съставки (основно Витамин Е и хранителни влакнини) е подходящ за ежедневна употреба или в диетични и други специални хранителни режими, като е особено полезен при: авитаминоза и пролетна умора, за възстановяване след операция или продължително боледуване., изтощение, при отслабване на организма от различно естество. 
Според общодостъпни излседвания, на Витамин Е се приписват основно способността да:
- неутрализира свободните радикали;
- намалява риска от сърдечносъдови заболявания;
- действа като превенция срещу рак;
- повишава имунната защита;
- подобрява оплодителната способност при мъжа и жената и спомага за износването на плода.
С действието си върху човешкия организъм Витамин Е също така е възможно да предотврати накои поражения, които диабета нанася на тялото и очите.
Пшениченият зародиш е лесно усвоим от организма хранителен продукт, който може да се приема: директно смесен с прясно или кисело мляко, 
в плодов сок или нектар или като добавка вложен в различни печива.

Консумацията на 8 супени лъжици дневно осигурява 100% от  референтните количества прием на Витамин Е.

Пшеничените трици са хранителен продукт особено богат на баластни вещества - хранителни влакнини (фибри). Съдържат и набор от много витамини, минерали и други микроелементи. 
С този си състав, триците са незаменим хранителен продукт, който при редовна консумация е известно да има следните полезни свойства:
- улеснено храносмилане и регулиран стомах (вкл. когато е нужно разхлабващо действие);
- намалено чувство за глад и редукция на теглото, ограничавайки затлъстяването и повишавайки общото самочувствие;
- понижен холестерол в кръвта;
- намалява вероятността от заболявания като рак на дебелото черво, инсулинова резистентност, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Освен това се препоръчва и за прочистване на храносмилателния тракт от токсини, което повишава устойчивостта на организма към болести.
Пшеничените трици са лесно усвоим от организма хранителен продукт,  който може да се приема: директно с течност (прясно или кисело мляко, супа, плодов или зеленчуков сок) или като добавка при приготвяне на сладкиши и специални диетични хлябове - добавени в количество 10-15%.
Консумацията на 12 супени лъжици дневно осигурява 100% от референтните количества прием на влакнини (фибри).

София Мел Пица тип 00 е произведено от 100% висококачествено бяло брашно от мека пшеница. Тестото от това брашно е много еластично и може лесно да се моделира веднага след замесване. Сила на брашното W 280-340. Печивата с това брашно имат хрупкава, тънка коричка и всяка хапка напомня на вкуса на Италия. То е подходящо за тънки пици тип италиански, фокачи, домашни пърленки, гризини.

София Мел пшенично био брашно може да бъде използвано за приготвяне на хляб, закуски, кексове, мъфини, бисквити, сладкиши, бухти, палачинки, панировка, ястия.

Нетно количество: 500 g

София Мел био брашно от лимец може да бъде използвано за приготвяне на формов хляб с мая, сода или квас, сладкиши, мъфини, дребни сладки, бисквити, соленки и крекери.

Нетно количество: 500 g

София Мел ръжено био брашно може да бъде използвано за приготвяне на хлебчета, питки, солени мъфини, бисквити, палачинки, ръжено-пшенични хлябове и питки, диетични печива.

Нетно количество: 500 g

Брашно Класик тип 500 се използва за производство на висококачествени бели и обогатени видове хляб и хлебни изделия. Тестото от това брашно се отличава със стандартна обработка, удължен ферментационен процес, а готовите хлебни изделия са с голям обем, приятен мирис и вкус, добре изпечена кора, с приблизително равномерни шупли на средината. Влагането на брашно тип Класик позволява използване на по-богати рецептури и води до увеличаване рандемана на производство.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - min 26.0, пепел, % - мах 0,55.

Брашно Класик Екстра тип 500 се отличава с повишени качествени показатели – физико-химични и реологични параметри и е подходящо за производство на луксозни видове хляб, обредни погачи и продукти от парено тесто. Добрите качествени характиристики на това брашно са преимущество за лесна обработка на тестото, добра формоустойчивост и много добър външен вид на готовото изделие.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % –min 26.0, пепел, % – мах 0,55.

Универсално брашно за бял хляб, но специално разработено за да улесни пекарите при производство на ръчни печива. Отличава се с добра еластичност, лесно за оформяне на ръка, стандартен процес на ферментация, добър обем и цвят на кората при изпичане без пара. Изделията са с вид и вкус, типичен за традиционните ръчни хлябове от старите български фурни. Подходящо е за комбинация с ръжено, типово и пълнозърнесто пшенично  брашно с цел приготвяне на пшенично-ръжени  печива и по-тъмни изделия като питки, формови хлябове с малък грамаж и багети.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - min 24,0, пепел ,% - мах 0,65.

Универсално брашно, подходящо за производство на най-масово произвежданите основни видове хлебни изделия. Тестото от това брашно се отличава с добра еластичност, лесна обработка, стандартен ферментационен процес, а готовите хлебни изделия са с нормално развит обем, приятен мирис и вкус, добре изпечена кора и с приблизително равномерни шупли на средината.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - min 24,0, пепел ,% - мах 0,65

Брашно тип Добруджа се използва за производство на хляб ”Добруджа” и различни диетични хлебни изделия, отличаващи се с по-интензивно оцветена кора, специфичен мирис и вкус.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ ,%, - min 26,0 , пепел %, - мах 0,75.

Брашно Типово (тип 1150) се използва за производство на ”Типов” хляб и други нискокалорични хлебни изделия. Готовите изделия се отличават с много приятен аромат и лек кисел привкус, дължащи се на по-високата киселинност на тестото. Обемът на хлебните изделия е нормално развит, но в сравнение с белите брашна е по-малък. Цветът на кората е кафяв, шупливостта е малка и равномерна.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, %, - min 24,0 , пепел, % - мах 1,15.

Брашно тип ”Грахам” се използва за производство на хляб тип ”Грахам” и като съставка на миксове за други видове пълнозърнести и тъмни хлябове. Хлябът, произведен от този тип брашно има специфични качествени показатели, които се дължат на повишеното съдържание на растителни влакнини (трици). Те определят и благоприятното действие на изделието, което се изразява в засилване на перисталтиката на стомашно-чревния тракт. Външният вид на готовите хлебни изделия е с нормално развит обем, формовият хляб е с леко издута и грапава повърхност, цветът на кората е тъмно кафяв, мирисът е специфичен с приятен кисел привкус.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % –min 21.0, пепел, %– мах 1,85.

Специално брашно за производство на традиционни български закуски – милинки, кифли, тутманик, мекици, понички, гевреци и др. Получените изделия са с много добър обем, правилна форма , добре изпечена средина. Използването на брашно „Пекар” позволява обогатяване на рецептурата на производство с повече захар, мляко, яйца и мазнини. Готовите изделия са формоустойчиви, с висок рандеман и привлекателен търговски вид.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, min , %, 28.0, пепел , %, – мах 0,60.

Специално брашно за производство на висококачествени баници, бюреци и домашна юфка, отличаващо се с по-високо протеиново съдържание и отлични физични свойства на тестото - разтегливост и еластичност. Готовите изделия, получени от това брашно, са с правилна форма, с гънки и прегъвания на листовете, със смесен бледо-жълт и червено-кафяв цвят. Средината е нормално изпечена, бухнала и шуплеста, с добре напластени, еднакво дебели кори, с приятен вкус и мирис, специфични за банични изделия.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - min 29.0, пепел, % - мах 0,60.

Висококачествено брашно, отличаващо се с изключително голяма еластичност и разтегливост. Физичните свойства на брашното позволяват използването на дълъг технологичен процес, свързан с машинна обработка на тестото, предварителното му приготвяне и съхранение в хладилни камери. По-високата енергия на брашното го прави особено подходящо за производители, работещи с големи теста. Специалните характеристики позволяват полученото тесто да се дистрибутира на следващия ден с цел последваща обработка.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - min 29.0, пепел, % - мах 0,60.

Специално брашно за производство на козунаци, обогатени хлебни изделия, козуначени рула и закуски. Получените изделия са с голям обем и характерна влакнеста структура. Използването на брашно за козунаци позволява реализацията на обогатени със захар и мазнини рецептури.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % min 27.0, пепел , %– мах 0,6.

Специално брашно за производство на луксозни многолистни изделия с по-сложен технологичен процес, кроасани и бутер изделия. Подходящо е при ръчна обработка на тестото и при машинно ламиниране.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, %- min 38.0, пепел, %– мах 0,65.

Качествено високоглутенно брашно със специални газозадържащи свойства, подходящо за производство на кроасанови изделия, изискващи специфичност на технологичния процес, с продължителен етап на ферментация.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - min 50.0, пепел, % - мах 0,65.

Специално брашно за производство на тесто за пици по различни видове технологии. Брашното е ключова съставка при изработката на пици. Тестото от това брашно е подходящо както за направата на тънки италиански пици, така и за пици с по-плътна основа.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % min 33.0, пепел , % мах 0,55.

Специално разраборено бяло брашно за производство на висококачествени вафлени кори. Брашното гарантира добра течливост на вафленото тесто и лесно отделяне на вафлените кори от клещите след изпичане.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, %- max 26.0, пепел, % – мах 0,55.

Специално бяло брашно за производство на сладкарски изделия - бисквити, соленки, сладки и др. Готовите продукти се отличават с крехка и ронлива структура и са приятно оцветени след изпичане.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - max 26.0, пепел , % – мах 0,55.

Брашно за производството на хляб ”Бял” по Утвърден стандарт 01/2011. Продуктът се придружава от специален сертификат, съгласно изискванията на Стандарта.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ , %-min 26.0, пепел, % – мах 0,55.

Брашно за производството на хляб ”Типов” по Утвърден стандарт 01/2011. Продуктът се придружава от специален сертификат, съгласно изискванията на Стандарта.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ , %-min 24.0, пепел , % - мах 0,75.

Пшеничен грис за производство на макаронени изделия, снаксове и други екструдирани продукти.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, %- mix 21.0, пепел , % - мах 0,5.

Пшеничен грис за производство на сладкарски специалитети, за пълнежи с цел уплътняване и набъбване.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - mix 21.0, пепел, %– мах 0,5.

Пшенично брашно, разработено специално за производство на хляб тип „Чиабата” и други луксозни видове хляб. Характеристиките на брашното позволяват получаване на изделия с големи пори вътре и леко гъвкава структура, а отвън с тънка хрупкава и вкусна кора.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, %–min 34.0, пепел, % – мах 1,65

Висококачествено бяло брашно за приготвянето на специални хлебни и сладкарски изделия, както и на многолистни изделия с по-опростен технологичен процес.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. -15.0; ДМГ, %, - min 29.0, пепел , %, – мах 0,5.

Специално бяло брашно за пандишпанов блат и платки, кексови изделия, реване и някой видове сладки. Тестото е леко, пухкаво и силно увеличава обема си при изпичане. Продуктите са с равномерно разпределени шупли, крехки и лесно се сиропират.

Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, %- max 26.0, пепел, % – мах 0,55.

Корнфлейксът, предлаган от „ГудМилс България“ има добавени мулти витамини и желязо , което го прави пълноценна и здравословна храна от категорията „зърнени закуски за директна консумация“.

Всяка купичка корфлейкс се приготвя бързо и е богата на хранителни вещества, които лесно сеусвояват от организма и дават енергия и тонус.В комбинация с прясно мляко, плодови сокове , нектари и др. е любима закуска за подрастващи и възрастни. За по-богат вкус може да се добавят сушени плодове, семена и ядки.

Този продукт намира широко приложение в кулинарията за приготвяне на кремове, сладкиши и панировки на сирена, кашкавали и различни видове меса и риба.

• Без ГМО

• В разфасовки от 1 kg и 3 kg;